酢トマトで作るアクアパッツァ【白身魚とアサリとバジルと】

アクアパッツァ、魚介類とトマトで煮込んだイタリア料理ですね。
酢トマトを使うとさらにあっさりしておいしい感じですよ。
酢トマトを作ったことがない方は、このサイトの中にある酢トマトの作り方の記事をご覧ください。

イタリア料理に酢トマトはピッタリ

【材料(2人分)】
酢トマト(ひと口大)…1と1/2個分
アサリ…100グラム
白身魚(スズキ)…2切れ
塩・コショウ…各少々
オリーブ油…小さじ1
バジル…20グラム

【作り方】
①アサリは砂抜きをしておき、白身魚は塩・コショウで軽く下味をつける。
②フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、白身魚を両面焼きつける。
①酢トマト・砂糖・レモン汁をまぜたら、器に2等分して入れる。
③②に酢トマトとアサリ、バジル10グラム分を加えたら、ふたをしてアサリの口が全部開くまで加熱する。
④③を器に盛り、残りのバジルを添える。 さぁ、今日作ってみましょう。

酢トマトは全体的にイタリア料理に合いますから、ぜひアレンジしてみてください。カラダネは健康にいいレシピを紹介していますが、このレシピがいったい何にいいか……何にいいなんて決められません。全部にいいですよ、きっと。

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この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

写真/©お酢ラボ!

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