酢セロリのアレンジレシピ①【超おいしい酢セロリのピクルス】

数ある酢○○(酢ショウガとか酢タマネギとか)の中でも、人気急上昇中なのが酢セロリ。
セロリをお酢に漬けただけです。基本の酢セロリの作り方は、下の関連記事をご覧ください。

ここでは、酢セロリそのものがピクルスでもありますが、ここではさらに本格的なピクルス液を作って漬け込んでみましょう。
お酢のすっぱさが和らぐので、子供でも食べられるはずです。

目次

ピクルス液の酢セロリピクルスを作ろう

【材料(作りやすい分量)】
酢セロリ…適量
パプリカ…適量
A(ピクルス液)
・輪切りトウガラシ…適量(お好みで)
・酢セロリの酢…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2
・ハチミツ…小さじ1

【作り方】
①パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
②保存容器にAを入れてよく撹拌し、ピクルス液を作る。
③②酢セロリとパプリカを漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。

ピクルス液、実はなんでも使えますので他の野菜でも試してみてはいかがですか?

(料理制作 管理栄養士・早崎知代)

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この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

写真/©カラダネ

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